酵
jiào
【名】
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
同本义〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
酒滓〖winedregs〗

酵
jiào
【动】
发酵〖ferment〗。如:酵粥(发酵的粥)

酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的旧称
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已经加入酵母的面团

[ 首尾分解查字 ]：酉孝 (youxiao)
[ 笔顺编号 ]：12535111213521
[ 笔顺读写 ]：横竖折撇折横横横竖横撇折竖横

[①]［jiào］

［《廣韻》古孝切，去效，見。］

(1)含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。

(2)发酵。

【酉集下】【酉字部】酵

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

[ 广　韵 ]：古孝切,去36效,jiào,效開二去肴見
[ 平水韵 ]：去声十九效
[ 粤　语 ]：gaau3,haau1,haau3
[ 闽南语 ]：kaN3