菜
ｃàｉ
【名】
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义〖greens;vegetable〗
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔(菜肴)
专指油菜〖rape〗。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品〖dish〗
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

菜场
càichǎng
〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场
菜单
càidān
〖menu;billoffare〗可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
菜刀
càidāo
〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉
菜地
càidì
〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃
菜豆
càidòu
〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
菜羹
càigēng
〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》
菜瓜
càiguā
〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜
菜馆，菜馆儿
càiguǎn,càiguǎnr
〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子”
菜花
càihuā
〖rapeflower〗
指油菜所开的黄色花
一种十字花科蔬菜,花茎可食用
菜金
càijīn
〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款
菜枯
càikū
〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料
菜牛
càiniú
〖beefcattle〗肉用牛
菜农
càinóng
〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民
菜圃
càipǔ
〖vegetableplot〗菜地
菜谱
càipǔ
〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单
〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书
《家常菜谱》
菜畦
càiqí
〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè
〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色
菜市场
càishìchǎng
〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
菜蔬
càishū
〖greens〗∶青菜
菜蔬果品
〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴
吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》
菜苔
càitái
〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花茎
油菜苔,芥菜苔
菜肴
càiyáo
〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu
〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜园
càiyuán
〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃
菜籽
càizǐ
〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子
〖rapeseed〗∶油菜籽
菜籽油
càizǐyóu
〖rapeoil〗用菜籽榨的油

[ 首尾分解查字 ]：艹采 (caocai)
[ 笔顺编号 ]：12234431234
[ 笔顺读写 ]：横竖竖撇捺捺撇横竖撇捺

[①]［cài］

［《廣韻》倉代切，去代，清。］

(1)蔬菜类植物的总称。

(2)肴馔的总称。

(3)指素食；斋食。参见“菜肚”。

(4)专指油菜。

(5)通“采”。采摘。

(6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。

【申集上】【艸字部】菜

【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。　又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。　又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。　又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。

[ 广　韵 ]：倉代切,去19代,cài,蟹開一去咍清
[ 平水韵 ]：去声十一队
[ 唐　音 ]：tse?i
[ 粤　语 ]：coi3
[ 闽南语 ]：chhai3

【卷一】【艸部】 编号：559
　　菜,蒼代切 ,艸之可食者。从艸采聲。