腌
醃
yān
【动】
(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义〖salt〗
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪〖gobad〗
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
另见ā

腌货
yānhuò
〖preserveinsalt;pickledvegetable;saltedmeat〗用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等
腌制
yānzhì
〖preserveinsalt〗用糖、盐等浸渍的方法制
腌制泡菜
腌渍
yānzì
〖pickle;salt〗腌
腌渍蔬菜

腌
ā
另见yān

腌臜
āzā
〖dirty〗[方言]∶脏的,不干净的
〖clumsy〗∶〖心里〗别扭;不痛快
晚到一步,事没办成,腌臜极了
〖nauseating〗∶骂人的话,混蛋无赖
腌臜泼才

[ 首尾分解查字 ]：月奄 (yueyan)
[ 笔顺编号 ]：351113425115
[ 笔顺读写 ]：撇折横横横撇捺竖折横横折

[①]［yān］

［《廣韻》於嚴切，平嚴，影。］

［《廣韻》於輒切，入葉，影。］

［《廣韻》於業切，入業，影。］

(1)用盐渍食物。

(2)汗液、眼泪等浸渍皮肤使感到痛或痒。

[②]［ā］［āng］

(1)肮脏。亦谓弄脏。

(2)丑陋；恶劣；讨厌。

(3)困窘；贫困；寒酸。

【未集下】【肉字部】腌

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。　又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。

[ 广　韵 ]：於嚴切,下平28嚴,yān,咸開三平嚴影
[ 平水韵 ]：下平十四盐·入声十五合
[ 粤　语 ]：jim1
[ 闽南语 ]：am1