炝
熗
qiàng
【动】
烹饪方法〖fryveryquicklyoverhotfire〗
将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》

[ 首尾分解查字 ]：火仓 (huocang)
[ 笔顺编号 ]：43343455
[ 笔顺读写 ]：捺撇撇捺撇捺折折

[①]［qiàng］

“炝1”的繁体字。

(1)一种烹饪方法。将菜肴放在沸水中略煮，取出后拌作料。如炝蛤蜊。

(2)一种烹饪方法。先把肉菜等用热油略炒，再加作料和水煮。如炝锅肉丝面。

(3)同“嗆2”。有刺激性的气体进入呼吸器官而感觉难受。

[ 粤　语 ]：coeng3